其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门 ，因此呢 ，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识 ，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧
！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料：草鱼一条约1800克 ，姜片5克 ，窍门葱节5克 ，锅边锅边香菇20克 ，家常红枣10克，做法做法枸杞5克 ，窍门西红柿50克 ，锅边锅边小葱段10克 。家常

调料
：盐16克，做法做法味精15克
，鸡精3克，胡椒粉8克
，料酒10克，鸡蛋一个，淀粉20克 ，清汤2250克 ，猪油150克 。

制作：1、将红枣、枸杞用温水泡软
，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片，小葱切成段待用。

2、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾，去骨 ，将鱼肉抹刀片成5厘米长 、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净  。

3
、鱼头、鱼骨用3克盐
、5克味精 、3克鸡精腌10分钟 ，鱼片用3克盐 、5克味精 、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用。

4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节
、姜片炒香
，倒入鱼骨、鱼头中火煎香 ，烹入5克料酒，倒入清汤 ，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精 、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时 ，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内
。

5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条 、小葱段即可
。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉 、一块五花肉、适量虾皮 、青菜
、香菇 、辅料水、170毫升高汤、油 、盐
、鸡精。

锅边制作方法 ：

1、将香菇、青菜、五花肉洗净切丝；

2 、将大米粉加水并调匀；

3、将不粘锅加热 ，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；

4、将锅加热放油，五花肉炒出香味，加青菜 、香菇翻炒片刻加入高汤；

5、待高汤煮开后加入虾皮、盐、鸡精调味 ，制作完成 。

锅边肉的做法

1、食材
：大米粉100克，五花肉1块，虾皮适量
，青菜适量 ，香菇2朵 ，水170毫升左右 ，高汤适量，油适量 ，盐适量
，鸡精适量。香菇
、青菜、五花肉洗净切丝。

2、粘米粉加水调匀 。

3 、不粘锅加热放一勺米浆，中火到旁边卷起就可以 ，这个过程不要油。

4、放在架子上，叠在一起没关系
。

5、锅加热放油 ，五花肉先炒出香味 ，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤 。

6、煮开后加入米卷中。

7 、等煮开加虾皮、盐、鸡精调味，美味的锅边就做好了。

好了，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！